Todas mis recetas de cocina: VENTRESCA DE BONITO O ATÚN AL HORNO

Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Ingredientes: (4 personas)

1 ventresca de bonito ó de atún

2 dientes de ajo

Perejil

Aceite de oliva virgen extra

Pan rallado

Sal

Preparación:

Lavar la ventresca para quitarle los restos de sangre que pueda tener. Secar con papel de cocina.

Poner el horno a calentar hasta 180º. Mientras tanto, picar el ajo y el perejil finamente. Poner la ventresca, abierta con la piel para abajo, en una fuente de horno, echar la sal y rociar con el aceite de oliva, repartir el picado de ajo y perejil, espolvorear con pan rallado. Meter al horno por espacio de 15 minutos. Pasado este tiempo, encender el gratinador del horno y poner la bandeja con la ventresca lo más cerca posible del gratinador para dorarla. Estar muy atento para que se dore y no se queme. Se dora enseguida.

Se puede servir con patatas y pimientos fritos en rodajas.

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