- Ingredientes:
1 vaso (de los de vino) de aceite de oliva
1 diente de ajo grande
1 cucharada sopera de perejil picado
Sal
12 sardinas grandes
1 vaso (de los de vino no muy lleno) de vino blanco
1 diente de ajo grande
1 cucharada sopera de perejil picado
Sal
12 sardinas grandes
1 vaso (de los de vino no muy lleno) de vino blanco
- Preparación:
Echar en el vaso de aceite el ajo y el perejil muy picados para que maceren un buen rato. Limpiar las sardinas quitándoles la cabeza y las escamas. Lavarlas y secarlas muy bien con un paño limpio. Colocarlas enrolladas en una fuente de barro o porcelana resistente al fuego. Verter sobre ellas el aceite y el ajo y rociarlas con el vino. Salarlas con moderación y ponerlas sobre el fuego. Cuando el líquido empiece a cocer, dejarlas unos 15 minutos y servirlas enseguida.
