Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

PIMIENTOS RELLENOS DE PESCADO O MARISCO

  • Ingredientes:
        1 lata de pimientos del piquillo de buena calidad
        1/2 kg. de pescado Bacalao, merluza, etc..).
        1/2 cebolla
        1 zanahoria
        Laurel
        Bechamel
        Harina
        Aceite de oliva
        Sal
  • Preparación:
     Poner a cocer el pescado en agua fría con la 1/2 cebolla, la hoja de laurel y la zanahoria, y cuando empiece a hervir apagarlo. Si es marisco cocerlo dependiendo del marisco que sea. Sacar los pimientos de la lata y poner a escurrir. Preparar la bechamel.
     Cuando el pescado ó marisco esté cocido sacar del agua y picar. Añadir la bechamel al pescado.
     Ir rellenado los pimiento uno a uno cerrándolos con un palillo, con cuidado de no romperlos. Cuando tengamos todos preparados los rebozamos con harina y huevo, los freímos y los vamos colocando en una cazuela. También se pueden hacer sin rebozar.
     En una sartén ponemos aceite y añadimos un poco de harina, removemos y añadimos caldo de cocer el pescado, removemos, añadimos a los pimientos, y si es necesario añadimos más caldo. Rectificamos de sal y ponemos a cocer tres minutos a fuego suave.