Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE

  • Ingredientes:
        1 lata de pimientos del piquillo de lata de buena calidad
        1/4 kg. de carne de guisar.
        1 y 1/2 cebolla
        1 zanahoria
        Tomate frito
        Harina
        Huevo
        Aceite de oliva
        Sal
  • Preparación:
     Poner a cocer la carne con la 1/2 cebolla y la zanahoria. Sacar los pimientos de la lata y poner a escurrir. Preparar el tomate frito.
     Cuando la carne esté cocida sacar del agua y picar. Poner en una sartén aceite con la cebolla troceada y dejar hacer hasta que esté transparente, añadir la carne picada, rehogar, añadir tomate frito y remover hasta que veamos que la carne queda impregnada de tomate sin que esté caldosa. Dejar cocer tres minutos.
     Ir rellenado los pimiento uno a uno cerrándolos con un palillo, con cuidado de no romperlos. Cuando tengamos todos preparados los rebozamos con harina y huevo, los freímos y los vamos colocando en una cazuela. También se pueden hacer sin rebozar.
     En una sartén ponemos aceite y añadimos un poco de harina, removemos y añadimos caldo de cocer la carne, removemos, añadimos a los pimientos, y si es necesario añadimos más caldo. Rectificamos de sal y ponemos a cocer tres minutos a fuego suave.