- Ingredientes:
Pan rallado
Aceite de oliva virgen extra
1 copa de vino blanco de cocinar
Perejil
Limón
- Preparación:
Pedir al pescadero que nos saque las tripas del pescado y que nos quite las escamas.
Hacer dos cortes al pescado en cada lomo, cortar dos rodajas de limón, partir cada una por la mitad y poner cada mitad en el corte que hemos hecho al pescado. Sazonar el pescado y poner en una fuente de horno, añadir la copa de vino rebajada con agua, espolvorear con pan rallado y perejil el pescado y rociar por encima aceite de oliva. Meter en el horno a 180º durante 25 minutos.
Hay que tener en cuenta que por cada kilo más de pescado hay que añadir diez minutos de horno.