Todas mis recetas de cocina: PESCADO AL HORNO CON PATATA PANADERA

Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Ingredientes:

1 Kg. y 1/2 de besugo u otro pescado para horno

1 cebolla

Pan rallado

Aceite de oliva virgen extra

1 copa de vino blanco de cocinar

Perejil

Limón

2 patatas medianas

Preparación:

Pedir al pescadero que nos saque las tripas del pescado y que nos quite las escamas.

Pelamos las patatas y las cortamos en lonchas de 1/2 cm. de grosor y la cebolla en rodajas. Las colocamos en la placa de horno, les añadimos un chorro de aceite y un vaso de agua. Metemos al horno caliente a 180º durante 20 minutos.

Hacemos dos cortes al pescado en cada lomo, cortar dos rodajas de limón, partir cada una por la mitad y poner cada mitad en el corte que hemos hecho al pescado. Sazonar el pescado y poner en una fuente de horno, añadir la copa de vino rebajada con agua, espolvorear con pan rallado y perejil el pescado y rociar por encima aceite de oliva

Transcurrido el tiempo indicado, sacamos la placa con las patatas del horno y ponemos encima el pescado, añadimos la copa de vino rebajada con agua. Realizada esta operación metemos al horno caliente a 180 grados durante 25 minutos aproximadamente.

Hay que tener en cuenta que por cada kilo más de pescado hay que añadir diez minutos de horno.