- Ingredientes:
1 diente de ajo
Chorizo o jamón
Huevos de codorniz
2 ó 3 patatas
Chorizo o jamón
Huevos de codorniz
2 ó 3 patatas
Aceite de oliva virgen extra
- Preparación:
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas gruesas y ponerlas a fuego suave sumergidas en aceite de oliva con un diente de ajo sin pelar hasta que estén hechas.
Escurrirlas, ponerlas en los platos y freír los huevos de codorniz, que se han de colocar sobre cada rodaja de patata.
Ya sólo queda poner unas tiritas de chorizo o jamón por encima.