- Ingredientes:
6 lomos de merluza
800 gr. de patatas nuevas
2 pastillas de caldo de pescado o sal
1 hoja de laurel
100 gr. de cebolla partida en gajos
100 gr. de guisantes (pueden ser congelados o de lata)
Para la ajada: 100 gr. de aceite, 40 gr. de ajos fileteados, dos cucharadas rasas de pimentón de la Vera
- Preparación:
Se pincela con aceite el recipiente varoma del Thermomix y se ponen en él los lomos de merluza con un poco de sal.
Se pone la mariposa en el vaso y se añade medio litro de agua , las patatas troceadas, la cebolla, la hoja de laurel, las pastillas de caldo o la sal, y se programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
A continuación se ponen los guisantes en el vaso, se tapa y se pone el recipiente varoma con el pescado y se programa 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Entretanto se va preparando la ajada: se pone el aceite a calentar, se añaden los ajos laminados, y cuando están dorados, se aparta del fuego y se añade el pimentón, se mueve y listo.
Pasado el tiempo, y con cuidado de no quemarse, se sirve en una fuente el pescado acompañado de las patatas y los guisantes. Y ya sólo queda rociarlo con la ajada y listo para llevar a la mesa.
Sin Thermomix, se cuecen las patatas y los guisantes y se hace el pescado al vapor o al microondas, y luego, igualmente se riega con la ajada y el pimentón.
