Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

MERLUZA EN SALSA VERDE

  • Ingredientes:
                8 rodajas de merluza
                16 almejas
                2 dientes de ajo
                Aceite de oliva virgen extra
                1 cucharada de harina
                Agua o caldo de pescado
                1 lata de puntas de espárragos
                Perejil picado
                Sal
  • Preparación:
     Poner en un recipiente los dientes de ajo picados con 4 cucharadas de aceite de oliva. Cuando empiece a dorarse añadir la harina y removerla bien hasta que se deshaga y añadir entonces un poco de agua o caldo de pescado y un poco del caldo de espárragos para aprovechar también le va bien. Después echar el perejil, la merluza, los espárragos y las almejas, dejar que cueza durante 2 o 3 minutos por cada lado. Rectificar de sal si es necesario, hay que tener en cuenta que las almejas sueltan agua salada.
     Este plato se puede hacer con otros tipos de pescado.
Publicado por
Etiquetas: ,