- Ingredientes:
200 gr. de salsa de tomate
3 dientes de ajo
100 ml. de brandy
Caldo de pescado (o agua)
1 cebolla
1 guindilla pequeña
1 cucharada de harina
Perejil
Sal
100 ml. de brandy
Caldo de pescado (o agua)
1 cebolla
1 guindilla pequeña
1 cucharada de harina
Perejil
Sal
Aceite de oliva virgen extra
- Preparación:
Picar la cebolla y los ajos, sofriéndolos hasta que la cebolla esté transparente. Añadir la guindilla y la harina, mezclarlo bien e incorporar el tomate; sofreírlo un poco y regar con el brandy. Dejar que se evapore el alcohol, añadir el caldo de pescado o agua (en este caso hará falta un poco más de sal), moverlo todo, dejar hervir e incorporar los mejillones.
Acabado del plato: Poner a punto de sal y dejarlo hervir unos minutos. Espolvorear con perejil y servirlo. Se puede acompañar con arroz blanco.