Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

LUBINA AL HORNO CON VERDURAS

  • Ingredientes:
1 lubina de 1,5 kg.
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 cebollas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
1 copa de vino blanco
Agua


  • Preparación:
     Pelar y cortar la cebolla en juliana. Lavar los pimientos, retirarles el pedúnculo y las semillas y cortarlos en juliana. Poner aceite en una sartén, añadir la cebolla y los pimientos, pochar.

     Mientras, sazonar la lubina y colocarla en una bandeja de horno. Añadirle la sal. Cuando los pimientos y la cebolla estén pochados, añadir a la bandeja distribuyendo alrededor las verduras, añadir el vino y el agua. Introducir 25 minutos a 200º. Hay que regarlo con sus propios jugos a mitad de cocción para que no se reseque. Sacar la bandeja del horno y servir. Se puede servir acompañado de unas patatas pequeñas cocidas.

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