Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

DORADA CON CERVEZA

  • Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
2 ramas de apio
1 vaso de agua de cerveza
1 dorada de 1.500 gr.
1 limón
30 gr. de mantequilla
1 cucharada de pan rallado
2 puerros
Sal
  • Preparación:
        En una besuguera o fuente de horno algo honda poner en el fondo dos cucharadas soperas de aceite, cubrir todo el fondo con apio, quitados los hilos y cortado en rodajas finas, dos partes blancas de puerro, también cortadas en rodajas finas, y dos cebollas peladas y picadas menudas.
        Poner la dorada, ya limpia y con dos cortes transversales sobre el lomo encima, una vez sazonada por dentro y por fuera. Rociar con la cerveza. Espolvorear por encima el pan rallado y repartir unos trocitos de mantequilla por encima.
        Meterla en el horno, previamente calentado, unos veinte minutos. Pasado este tiempo, sacarla y servirla al momento en la misma fuente.