Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

CREMA ESPUMOSA DE TURRÓN

  • Ingredientes:
1/4 de pastilla de turrón de Jijona
2 dl. de leche
2 cucharadas de café
3 claras de huevo
2 hojas de gelatina
2 dl. de nata líquida
60 gr. de frambuesas
Ralladura de limón
  • Preparación:
        Triturar el turrón con la leche y calentar. Añadir el café y la gelatina hidratada. Dejar enfriar ligeramente. Preparar las claras a punto de nieve. Mezclar con las claras añadiendo la ralladura de limón. Colocar en copa y terminar con una mezcla de nata semibatida y un puré colado de frambuesas trituradas al natural.