Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

CONCHAS DE GAMBAS

  • Ingredientes:
                1 paquete de puré Maggi o similar
                200 gr. de champiñones
                50 gr. de mantequilla
                500 gr. de gambas, o langostinos, o cigalas (pueden ser congeladas)
                1 diente de ajo
                1/2 litro de vino blanco seco
                2 dl. de nata líquida
                Sal
                Pimienta
  • Preparación:
     Hacer el puré según las instrucciones de la caja y llenar con el una manga pastelera con boquilla de estrella, hacer un cordón grueso al borde la concha.
     Fundir la mantequilla en una sartén y agregar los champiñones bien lavados y cortados en rodajitas, el ajo machacado y las gambas. Rehogar 2 minutos y escurrir el preparado sin tirar la grasa restante. En esta grasa mezclar el vino y la nata y dejar cocer a fuego fuerte 5 minutos hasta que se haya reducido a dos tercios. Incorporar las gambas y los champiñones para que se caliente. Distribuir la mezcla con una cuchara en las conchas y gratinar en el horno 5 minutos.