Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

BONITO O ATÚN CON PIMIENTO VERDE

  • Ingredientes:
                800 gr. de bonito o atún en rodajas
                4 pimientos verdes
                2 tomates
                2 dientes de ajo
                Perejil picado
                Aceite de oliva virgen
                Sal
  • Preparación:
        Cortar las cebolletas y los pimientos verdes en juliana y dorarlos en aceite. Picar los ajos y añadirlos a las verduras. Echar sal. Pelar los tomates, trocearlos en juliana e incorporarlos a las verduras. Hacer la piperrada durante 30 minutos. Quitar al bonito, o al atún. las pieles y espinas. Salar los filetes por los dos lados y freír durante un minuto. Voltear los filetes, echar perejil y freírlos durante otro minuto. En un plato grande colocar la piperrada y sobre ésta, los filetes de bonito.