- Ingredientes:
1 rueda grande de bonito
1 cebolla grande
1 pimiento verde
Vino blanco de cocinar
Aceite de oliva virgen extra
Sal
- Preparación:
Se quita la piel y la espina central al bonito y se pasa por la sartén con un poco de aceite para dorarlo, se reserva.
Picamos la cebolla y el pimiento en rodajas y lo ponemos a sofreír en la sartén que hemos utilizado para dorar el bonito, añadiendo aceite, lo dejamos hacerse despacio y cuando está hecho, añadimos los trozos del bonito, añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol. Ponemos un poco de agua y sal y dejamos cocer, unos cinco minutos, para que se haga el bonito. Se acompaña de patatas fritas cortadas en rodajas.
