Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

BONITO ENCEBOLLADO

  • Ingredientes:
        1 rueda grande de bonito
        1 cebolla grande
        1 pimiento verde
        Vino blanco de cocinar
        Aceite de oliva virgen extra
        Sal
  • Preparación:
        Se quita la piel y la espina central al bonito y se pasa por la sartén con un poco de aceite para dorarlo, se reserva.
        Picamos la cebolla y el pimiento en rodajas y lo ponemos a sofreír en la sartén que hemos utilizado para dorar el bonito, añadiendo aceite, lo dejamos hacerse despacio y cuando está hecho, añadimos los trozos del bonito, añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol. Ponemos un poco de agua y sal y dejamos cocer, unos cinco minutos, para que se haga el bonito.  Se acompaña de patatas fritas cortadas en rodajas.