Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

BISCUIT GLACÉ

  • Ingredientes:
1 lata pequeña de leche condensada
500 ml. de nata para montar
6 huevos
1 tableta de chocolate de cobertura
200 ml. de nata
30 gr. de mantequilla sin sal
  • Preparación:
     Se monta la nata y se reserva; se montan las claras a punto de nieve y también se reservan. Se baten las yemas con la leche condensada y se incorporan las claras y la nata con movimientos envolventes, procurando que no se baje la mezcla. Se vierte en un recipiente, por ejemplo un molde de plum kake y se guarda en el congelador. La nata y la leche condensada hacen que el helado no cristalice.
     Cuando se va a consumir, se saca un ratito antes del congelador, mientras se prepara la cobertura: Se pone el chocolate en un recipiente al baño maría, y se añade la nata y la mantequilla hasta que esté todo fundido y ligado.
     Se sirve cubierto con el chocolate caliente.