- Ingredientes:
1 lata pequeña de leche condensada
500 ml. de nata para montar
6 huevos
1 tableta de chocolate de cobertura
200 ml. de nata
30 gr. de mantequilla sin sal
- Preparación:
Se monta la nata y se reserva; se montan las claras a punto de nieve y también se reservan. Se baten las yemas con la leche condensada y se incorporan las claras y la nata con movimientos envolventes, procurando que no se baje la mezcla. Se vierte en un recipiente, por ejemplo un molde de plum kake y se guarda en el congelador. La nata y la leche condensada hacen que el helado no cristalice.
Cuando se va a consumir, se saca un ratito antes del congelador, mientras se prepara la cobertura: Se pone el chocolate en un recipiente al baño maría, y se añade la nata y la mantequilla hasta que esté todo fundido y ligado.
Se sirve cubierto con el chocolate caliente.
