Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

BACALAO GRATINADO

  • Ingredientes:
        Unos lomos de bacalao desalado y sin espinas
        Unas rodajas de patata cocida
        Un poco de salsa mayonesa
  • Preparación:
        En primer lugar se hace la mayonesa. Luego se mezcla todo con movimientos envolventes de abajo arriba. Se le puede añadir también una puntita de diente de ajo, de modo que quede ligeramente aromatizada. Cocer las patatas y cubrir con ellas una fuente refractaria. Poner sobre ellas los lomos de bacalao y cubrir con la mayonesa. Se ponen a gratinar en el horno hasta que esté dorada la capa superior. Ese tiempo es suficiente para que se haga el pescado, y la mayonesa debe subir como un suflé.
        También se puede hacer con merluza o cualquier otro pescado.