Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

BACALAO EN DOS COCCIONES

  • Ingredientes:
1 lomo de bacalao
4 terrones de azúcar
1 calabacín
1 cebolla
Mantequilla
Perejil
1 pimiento amarillo
1 pimiento rojo
Romero
Sal
6 tomates
  • Preparación:
     Desalar el bacalao, cortarlo en piezas y cocerlo durante un minuto al vapor, culminando la cocción en  sartén  antiadherente,  marcado por la piel.
     Mientras tanto, triturar las hojas de perejil con mantequilla derretida y sal. Reservar.
Elaborar una samfaina escalibando los pimientos cortados en cuadraditos y sofriendo la cebolla y el calabacín. Dos minutos antes de que estos últimos estén cocidos, integrar todos los ingredientes. Hacer un sofrito escaldando, pelando y despepitando los tomates. Cortarlos en cuadrados y sofreírlos con el azúcar y el romero hasta que se consuma el agua de los tomates
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