Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

BACALAO DORADO (BACALAU DOURADO)

  • Ingredientes:
        1/2 kg. de bacalao desalado y desmigado
        1/2 kg. de patatas
        1 cebolla
        3 o 4 huevos
  • Preparación:
        La base de esta receta son las patatas paja, así que el primer paso es cortar las patatas muy finamente y freírlas. Cuando las patatas están a punto de terminar, picar la cebolla y pocharla hasta que esté transparente. Añadir el bacalao desmigado y seguidamente las patatas. Batir los huevos y cuajar al gusto (yo prefiero retirarlo antes de que todo el huevo esté cuajado para que se quede jugoso)
Como con todas las recetas de bacalao hay que tener cuidado con la sal. Es mejor no añadir nada mientras se cocina y corregir en la mesa.