- Ingredientes:
Ajos
1 guindilla por persona (ó más, al gusto)
Aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas para cada 100 gr.)
- Preparación:
Lo mejor es poner el aceite con los ajos y las guindillas en una sartén y cuando empiece el ajo a moverse, apagar y reservar. Es mejor hacerlo así para que las cazuelas de barro no cojan mucho calor y doren demasiado las angulas.
Una vez preparado el aceite, preparamos una cazuela de barro por persona y las vamos haciendo de una en una. Ponemos dos cucharadas en aceite con ajo y la guindilla en una cazuela de barro, la ponemos en el fuego, y cuando el ajo se empiece a freír se añaden las angulas, se remueven bien y se retiran del fuego tapándolas con un plato y sirviéndolas inmediatamente.
Para comerlas hay que poner tenedorcitos de madera.
