Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

VERDURAS GRATINADAS


  • Ingredientes:
500 gr. de calabacines
400 gr. de berenjenas
300 gr. de tomate
75 gr. de queso parmesano rallado
1 diente de ajo
4 dl. de salsa bechamel
Pimienta
Sal
  • Preparación:
Cortar las berenjenas en rodajas, ponerlas en un colador y espolvorearlas con sal. Dejarlas durante 20 minutos, pasarlas por agua, escurrirlas y secarlas bien.
Calentar 1 dl. de aceite y freír las berenjenas. Escurrirlas sobre papel absorbente. Cortar los calabacines en rodajas de 1/2 cm. y cocerlos al vapor de 8 a 10 minutos. Escaldar los tomates en agua hirviendo y refrescarlos en agua fría. Pelarlos y cortarlos por la mitad. Apretarlos entre las manos para eliminar el agua y las simientes.
Frotar una fuente de horno con el diente de ajo y llenarla con las verduras.  Cubrirlas con la bechamel y espolvorear con el queso rallado. Meter en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos y servir.