- Ingredientes:
Verdura (judías, ó coliflor, ó brócoli)
Agua
Sa
- Preparación:
Se lava y trocea la verdura que elijamos. Ponemos a cocer con agua suficiente para que cubra las verduras, y añadimos sal. Cuando el agua empiece a hervir añadimos las verduras y dejamos cocer hasta que estén a nuestro gusto. Las sacamos de la cazuela y las ponemos en un escurridor para que suelten todo el caldo y las dejamos enfriar, podemos aprovechar el caldo para hacer un puré.
Preparamos una mayonesa, o utilizamos una de bote. Servimos frío o del tiempo en una fuente acompañada de la mayonesa en una salsera.