Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

TORTILLA MURCIANA

  • Ingredientes:
6 u 8 huevos
100 gr. de jamón
2 tomates maduros
1 berenjena
1 calabacín
1 cebolla
1 pimiento
1 dl. de aceite de oliva virgen extra
Sal
  • Preparación:
        Elegir hortalizas de tamaño mediano.
        Poner el aceite de oliva en una sartén y freír en él el jamón, la cebolla y el pimiento cortados en cuadraditos. Cuando estén medio hechos, añadir la berenjena y el calabacín pelados e igualmente troceados. Una vez tiernos, incorporar los tomates pelados y picados.
        Reducir el agua de tomate hasta que éste quede bien frito. Salar con cuidado, teniendo en cuenta que lleva jamón serrano.
        Batir bien los huevos con algo de sal, mezclarlos con todo y cuajar una tortilla de forma redonda al estilo de la de patata, dorándola bien por ambos lados.