Todas mis recetas de cocina: TOMATES RELLENOS DE ARROZ

Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Ingredientes:

4 tomates

200 g de atún en aceite

2 cucharadas de arroz

2 ajos

2 cebolletas

1 cebolla

1 cucharada de harina

1 vaso de leche

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra

Preparación:

Cocer el arroz en abundante agua sazonada con sal. Escurrir, enfriar con agua fresca y reservar.
Cortar los tomates por la parte superior, vaciarlos con una cucharita, picar la carne y reservarla.
Picar finamente las cebolletas y los dientes de ajo. Saltearlos en una sartén. Agregar la carne del tomate, el atún desmigado, el arroz. Sazonar y cocinar un poco para que se evapore el líquido y quede un relleno compacto. Para hacer la bechamel poner 3 cucharadas de aceite en una cazuela, añadir la harina removiendo y por último verter la leche poco a poco mezclando bien. Salpimentar.

Rellenar los tomates con la farsa, cubrirlos con la bechamel e introducir en el horno a 200ºc durante 20 minutos.