- Ingredientes:
4 tomates
2 cucharadas de arroz
2 ajos
2 cebolletas
1 cebolla
1 cucharada de harina
1 vaso de leche
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
- Preparación:
Cocer el arroz en abundante agua sazonada con sal. Escurrir, enfriar con agua fresca y reservar.
Cortar los tomates por la parte superior, vaciarlos con una cucharita, picar la carne y reservarla.
Picar finamente las cebolletas y los dientes de ajo. Saltearlos en una sartén. Agregar la carne del tomate, el atún desmigado, el arroz. Sazonar y cocinar un poco para que se evapore el líquido y quede un relleno compacto. Para hacer la bechamel poner 3 cucharadas de aceite en una cazuela, añadir la harina removiendo y por último verter la leche poco a poco mezclando bien. Salpimentar.
Cortar los tomates por la parte superior, vaciarlos con una cucharita, picar la carne y reservarla.
Picar finamente las cebolletas y los dientes de ajo. Saltearlos en una sartén. Agregar la carne del tomate, el atún desmigado, el arroz. Sazonar y cocinar un poco para que se evapore el líquido y quede un relleno compacto. Para hacer la bechamel poner 3 cucharadas de aceite en una cazuela, añadir la harina removiendo y por último verter la leche poco a poco mezclando bien. Salpimentar.
Rellenar los tomates con la farsa, cubrirlos con la bechamel e introducir en el horno a 200ºc durante 20 minutos.