- Ingredientes:
1 ó 2 cucharadas soperas de finas hierbas picadas
2 huevos duros
Unas hojas de lechuga (o de rúcula)
150 gr. de queso blanco bien escurrido
Sal
2 huevos duros
Unas hojas de lechuga (o de rúcula)
150 gr. de queso blanco bien escurrido
Sal
Pimienta
4 tomates rojos que tengan un buen tamaño
4 tomates rojos que tengan un buen tamaño
El zumo de 1/2 limón
- Preparación:
Hacer los huevos duros en agua hirviendo.
Quitarle como un sombrero a cada tomate. Ahuecarlos con ayuda de una cuchara pequeña, con mucho cuidado para que no se estropee la forma. Salar el interior y darles la vuelta sobre un plato para que suelten su agua. Aparte, picar las finas hierbas. Enfriar los huevos duros y descascarillarlos; aplastarlos con ayuda de un tenedor y mezclarlos con el queso, las finas hierbas, la sal y la pimienta.
