Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

ROSBIF

  • Ingredientes:
        1 kg. de lomo o solomillo de vaca
        Aceite de oliva virgen extra
        Sal
        Cordel especial para atar la carne
  • Preparación:
        Encendemos el horno a la máxima potencia. Mientras, atamos la carne para que no pierda la forma. La untamos con aceite de oliva y la ponemos en la bandeja de rejas, la introducimos en el horno, poniendo una fuente u otra bandeja debajo, con un poquito de agua, para aprovechar el jugo que vaya soltando. A mitad de cocción le ponemos la sal.  A mí, como me gusta muy cruda, la dejo entre 10 o 12 minutos.
        Se va partiendo en filetes a medida que se va comiendo. Se conserva mejor. Se puede acompañar con puré de patata.