- Ingredientes:
1 cabeza de ajos
2 naranjas
Perejil
Sal
Aceite de oliva virgen extra
- Preparación:
Poner un cazo al fuego e incorporar zumo de naranja. Cuando se consuma un poco, echar caldo de carne y dejar reducir. Pelar una naranja y sacar los gajos. Cortar en tiras unos filetes de presa ibérica. Saltear unos dientes de ajo partidos por la mitad en un poco de aceite. Sazonar la carne y saltear con los ajos. Cuando esté casi hecho, incorporar la salsa de naranja y perejil rizado. Salsear y servir.