- Ingredientes:
1 presa de cerdo ibérico
Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra
Sal
- Preparación:
Limpiar bien la presa, añadir sal y poner a dorar en una sartén con aceite a fuego fuerte. Encender el horno y poner a 200º, meter la presa en la bandeja de barras, cocer 5 minutos (si se quiere poco hecha) y trinchar en medallones.