Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

POLLO O PAVO A MI MANERA


  • Ingredientes:
                1 pollo grande, ó 1 pavo
                2 cebollas
                3 zanahorias
                1 caja de uvas pasas sin pepita
                1 caja de ciruelas pasas sin pepita
                Vino blanco de cocinar
                Aceite de oliva virgen extra
                Sal
  • Preparación:
        Quitar al ave los restos plumas que pueda tener y trocear. Poner en una cazuela aceite e ir dorando los trozos y reservando. Cuando hemos terminado de dorar todos los trozos, poner en la cazuela la cebolla a dorar a fuego medio y cuando esté hecha añadir la zanahoria y dejar hacerse un rato. Añadir la copa de vino y dejar al fuego para que se evapore el alcohol. Sacar de la cazuela y triturar hasta hacer una salsa.
        En la misma cazuela ponemos el pollo, la salsa, las uvas y las ciruelas, añadir la sal y agua hasta casi cubrir el pollo ó el pavo. Dejar cocer hasta que la carne esté tierna, añadiendo agua si es necesario.
        Se puede acompañar con puré de castañas, puré de patatas, con patatas fritas en cuadritos ó a la inglesa. También con arroz blanco.