Todas mis recetas de cocina: POLLO A LA NARANJA

Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Ingredientes:

1 pollo

3 naranjas

3 dientes de ajo

1 tomate

1 cebolla

2 zanahorias

1 pimiento verde

Caldo de pollo

Vino tinto

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

Preparar el pollo para asar. Limpiarlo bien por dentro y sazonarlo. Cortar una naranja en 4 trozos e introducirlos en su interior. Colocar en la placa del horno con un poco de aceite.

Cortar el tomate, el pimiento verde, la cebolla, las zanahorias y los ajos y ponerlos encima del pollo. Verter encima el vino tinto, el caldo de pollo y el zumo de 2 naranjas.

Meterlo en el horno a 180-200º durante 50-60 minutos. Tras 20 minutos, si está seco echar más caldo o zumo de naranja.

Retirar el pollo del horno, escurrirlo y colocarlo en una fuente.

Pasar la verdura y la salsa por el pasapurés y salsear el pollo.