Todas mis recetas de cocina: POLLO AL CURRY

Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Ingredientes:

1 pollo (pueden ser también solo pechugas)
1 cebolla
2 zanahorias
1 pimiento verde
5 dientes de ajo

1 cucharadita de harina
1 cucharita de curry
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Perejil

Arroz cocido

Preparación:

Trocear y salpimentar el pollo y dorarlo en una sartén con un chorrito de aceite. Reservar. Picar y trocear, la zanahoria, la cebolla y el pimiento y rehogar en la olla con un chorrito de aceite. Sazonar, añadir una cucharada de harina y rehogar. Agregar el pollo, una cucharadita de curry, vino blanco y agua. Tapar la olla y cocinar durante el tiempo que indique el fabricante. Retirar el pollo a una fuente y triturar la salsa con la batidora eléctrica. Colar la salsa y reservar.

Preparar el arroz cocido. Calentar el pollo con la salsa y servir con el arroz en una fuente aparte.

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