- Ingredientes:
6 medias pechugas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes italianos
5 tomates maduros
Jamón serrano
1 vaso de vino blanco
1 hoja laurel
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
- Preparación:
Se cubre el fondo de una sartén con el aceite y se doran las pechugas de pollo y el jamón troceados y cuando estén bien salteados se añaden los pimientos y la cebolla, el tomate sin piel y sin semillas. Se deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Cuando las verduras han pochado, se añade el vino blanco, la sal, la pimienta y el laurel. Se deja cocer a fuego suave hasta que el pollo esté hecho.
