- Ingredientes:
3 calabacines
2 pimientos verdes finos
1 berenjena mediana
300 gr. de tomates maduros
2 cebollas pequeñas
2 ajos picados
1 pizca de azúcar moreno
2 dl. de aceite de oliva virgen extra
Sal
2 pimientos verdes finos
1 berenjena mediana
300 gr. de tomates maduros
2 cebollas pequeñas
2 ajos picados
1 pizca de azúcar moreno
2 dl. de aceite de oliva virgen extra
Sal
- Preparación:
Pelar y trocear todas las verduras, excepto los ajos. En una sartén con un poco de aceite, rehogar la cebolla picada con los ajos enteros. Cuando estén transparentes, añadir las verduras, con el azúcar y la sal, y dejar cocer el conjunto a fuego suave hasta que esté todo muy tierno.
