PATATAS CON CHORIZO AL ESTILO DE MI BISABUELA (CACHELDOS)

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  Ingredientes:

                Patatas 1 kg.

                Chorizo 1 rueda grande

                Ajo (5 dientes)

                Aceite de oliva virgen extra

                Pimentón

                Sal

                1/2 L. de agua

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  Preparación:

 Se pelan las patatas, se lavan, se secan y se trocean sin cortarlas totalmente con el cuchillo, tronchándolas, y se ponen a cocer con agua y sal. Mientras tanto se corta el chorizo en rodajas, se pone en una sartén  el aceite de oliva y cuando se haya calentado se le añade el ajo y se fríe sin que se dore mucho, se añade el chorizo y se fríe un poquito, se separa del fuego y se le añade el pimentón. Se añade medio litro de agua, se pone otra vez al fuego y se da un hervor.

Cuando las patatas estén cocidas, se les quita el agua y en la misma cazuela se le añade el sofrito que hemos preparado, se da unas vueltas al fuego para que las patatas chupen el caldo. Se sirven rápidamente.

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