Ingredientes:
Patatas 1 kg .
Chorizo 1 rueda grande
Ajo (5 dientes)
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón
Sal
1/2 L. de agua
Preparación:
Se pelan las patatas, se lavan, se secan y se trocean sin cortarlas totalmente con el cuchillo, tronchándolas, y se ponen a cocer con agua y sal. Mientras tanto se corta el chorizo en rodajas, se pone en una sartén el aceite de oliva y cuando se haya calentado se le añade el ajo y se fríe sin que se dore mucho, se añade el chorizo y se fríe un poquito, se separa del fuego y se le añade el pimentón. Se añade medio litro de agua, se pone otra vez al fuego y se da un hervor.
Cuando las patatas estén cocidas, se les quita el agua y en la misma cazuela se le añade el sofrito que hemos preparado, se da unas vueltas al fuego para que las patatas chupen el caldo. Se sirven rápidamente.
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