• Ingredientes:
4 muslos de pollo
4 muslos de pollo
1 cucharada de canela en polvo
1 cebolla
1 cucharada de harina de trigo
Mantequilla
4 peras
Sal
1/4 de litro de vino tinto
1 cebolla
1 cucharada de harina de trigo
Mantequilla
4 peras
Sal
1/4 de litro de vino tinto
• Preparación:
Pelar las peras y hervirlas con el vino perfumado con la canela hasta que se ablanden. Pasar por harina los muslos de pollo y dorarlos con la mantequilla; sacarlos y reservar en caliente.
En la misma sartén dorar la cebolla picada fina, añadir los muslos otra vez, bañar con el vino de las peras añadiendo un poco de harina para que se espese y seguir la cocción con fuego moderado.
