Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

MERLUZA EN MOLDE

  • Ingredientes:
                1 Kg. de merluza (puede ser congelada)
                3/4 de Kg. de salsa de tomate
                4 huevos
                Aceite de oliva virgen extra
  • Preparación:
        A la merluza se le quitan las espinas y la piel y se pica en crudo muy fina, se reserva. Se prepara el tomate frito, y cuando esté hecho y triturado se le añade la merluza y se pone al fuego revolviéndolo bien, dejándolo a fuego medio-suave cinco minutos. Se deja enfriar y cuando esté frío se le añaden los huevos batidos mezclándolo bien. Se unta un molde con aceite y se echa la mezcla. Se pone a cocer al baño de María hasta que al meter una aguja salga limpia. Se deja enfriar.
        Se sirve en una fuente cubierto de mayonesa y adornado con aceitunas, pimiento de lata, pepinillos y alcaparras, ó solo alguna de estas cosas. 
NOTA: Este plato se puede hacer con otros tipos de pescado.