- Ingredientes:
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
- Preparación:
Calentar el horno a 200º. Cubrir de sal el lomo y cuando el horno esté caliente introducir en el horno durante 40 minutos. Sacar, quitar la sal y dejar enfriar. Partir muy fino y emplatar rociando con aceite de oliva, pimienta y sal.
Acompañar con patatas, verduras o ensalada.