- Ingredientes:
1 Kg. de judías verdes
3 patatas
1 Cebolla
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón
Sal
- Preparación:
Se pelan las judías y se trocean.
En una cazuela ponemos el aceite de oliva y, cuando esté caliente, le añadimos la cebolla y los ajos, todo troceado, y lo sofreímos a fuego medio. Cuando estén la cebolla y el ajo añadimos las judías troceoadas y las patatas peladas y troceadas. Lo rehogamos otro poco. Añadimos pimentón (puede ser dulce ó picante, ó un poco de cada) y lo damos una vuelta. Ponemos un poquito de agua, solo para que no se peguen, ya que están mejor sin caldo. Ponemos la sal, tapamos y dejamos cocer.
