- Ingredientes:
1 Kg. de judías verdes
Mayonesa
Agua
Sal
- Preparación:
Se pelan las judías y se trocean. Se pone a calentar una cazuela con abundante agua fría con sal. Cuando el agua esté caliente, se añaden las judías y se dejan cocer hasta que estén tierna o “al dente”. También se pueden cocer al vapor. Cuando estén cocidas, se les quita el caldo y se dejan enfriar. Se sirven acompañadas de la mayonesa en una salsera.
También están ricas solo con aceite ó con aceite y vinagre. Admiten patata cocida.
