Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

JABALÍ GUISADO


  • Ingredientes:
        1/2 Kg. de carne de jabalí
        1 Cebolla
        1 dientes de ajo
        2 zanahorias
        Aceite de oliva virgen extra
        Romero
        Tomillo
        Laurel
        Coñac
        Sal
        Agua
  • Preparación:
        Se pone en la olla a presión aceite de oliva y cuando está caliente se añade la carne, que previamente se habrá troceado, y se dora. Cuando esté bien dorada se saca a un plato y se reserva.  Se pone en la olla la cebolla cortada en trozos, 1 diente de ajo partido, las zanahorias, y se sofríe todo junto. Se le añade un poco de coñac y se deja unos cinco minutas para que se evapore el alcohol. Se añade la carne, se pone sal, un poco de agua, el laurel, el tomillo y el romero, y se pone a cocer el tiempo que recomiende el fabricante de la olla. Tiene que quedar blandita, por lo que si hace falta se deja unos minutos más, si vemos que tiene demasiado caldo reducimos.