- Ingredientes:
1 huevo por persona
Pan rallado
Harina
Huevo para rebozar
Aceite de oliva virgen extra
- Preparación:
Se ponen los huevos a cocer y mientras se prepara una bechamel como para croquetas. Una vez cocidos se parten en cuatro trozos cada uno. Se pone en la encimera de la cocina ó en una tabla un poco de harina para que no se peguen, se pone un poco de bechamel, el cuarto de huevo encima y otro poco de bechamel, se da forma con la mano y la harina. Se hace lo mismo con todos los trozos del huevo. Cuando tenemos todos preparados, los rebozamos con huevo y pan rallado. Ponemos aceite en una sartén y los freímos, los vamos poniendo en una fuente con papel de cocina para que estén menos aceitosos.
Se pueden acompañar de tomate frito.
