Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

HUEVOS RELLENOS CON BECHAMEL

  • Ingredientes:
                2 huevos por persona
                Bonito de lata (mejor al natural)
                Foie-gras
                Salsa de tomate
                Bechamel
                Queso parmesano
  • Preparación:
        Se ponen los huevos a cocer. Una vez cocidos se pelan y se cortan por la mitad, se sacan las yemas y se van echando a un recipiente hondo, apartando un par de ellas o más, para adornar la fuente, dependiendo del número de huevos que vayamos a hacer. Al las yemas cocidas se les añade, el bonito bien escurrido, un poco de foie-gras (a mí particularmente me gusta el de la marca Bolado, es difícil de encontrar, pero también queda bien el de cerdo ibérico de Cinco Jotas) y salsa de tomate. Se aplasta con un tenedor, hasta que quede como una especie de pasta. Se van rellenando los huevos con la mezcla.
        Al tiempo se les va colocando en una fuente, con la parte del relleno para abajo. Una vez que tengamos todos preparados, hacemos una bechamel y cubrimos los huevos, rallamos por encima queso parmesano, le ponemos unas nueces de mantequilla y lo metemos en el horno a gratinar.
        Se puede acompañar con patatas fritas en cuadritos.