- Ingredientes:
1 cebolla
1 cucharada de harina
4 huevos (1 por persona)
2 lonchas de jamón serrano
1 vaso grande de leche
4 cucharadas de nata líquida
Nuez moscada
4 rebanadas de pan
Perejil
Pimienta
Sal
4 cucharadas de tomate concentrado
1 chorro de vino blanco seco
1 cucharada de harina
4 huevos (1 por persona)
2 lonchas de jamón serrano
1 vaso grande de leche
4 cucharadas de nata líquida
Nuez moscada
4 rebanadas de pan
Perejil
Pimienta
Sal
4 cucharadas de tomate concentrado
1 chorro de vino blanco seco
Aceite de oliva virgen extra
- Preparación:
Cortar el pan en círculos y freírlos en una sartén con aceite muy caliente. Retirarlos. En la misma sartén, con un poco de aceite, rehogar la cebolla picada. Añadir el jamón, dar vueltas y agregar la harina, el vino y el tomate concentrado. Luego, incorporar la leche y por fin la nata y la nuez moscada.
Colocar todo en una fuente refractaria y poner los huevos encima. Echar la sal y pimienta y ponerlo todo en el horno durante cuatro minutos, a 180 grados, hasta que cuaje. Al servir, rodearlos con el pan frito y espolvorear con perejil.
