Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

HUEVOS CON VERDURAS

  • Ingredientes:
1 vaso de agua
1 cebolla
4 huevos
2 pimientos rojos
1 ramillete (perejil, laurel y ajo)
sal y pimienta
3/4 de kilo de tomates
1 chorrito de vinagre o limón
  • Preparación:
        Quitar las simientes y las partes blancas a los pimientos, y partirlos en tiras. Pelar, quitar las simientes y machacar los tomates. Pelar y picar la cebolla. Poner todo a cocer con el vaso de agua, el ramillete, sal y pimienta a su gusto. Cuando estén tiernas las verduras, escalfar los huevos. Para hacerlo, poner agua en una cacerola con un chorrito de vinagre o de limón, y cuando rompa a hervir, echar los huevos de uno en uno; cuando vuelva a romper el hervor, bajar el fuego, dejarlos 3 minutos en agua caliente, pero que no hierva a borbotones; sacarlos con ayuda de la espumadera y ponerlos sobre las verduras, previamente colocadas en la fuente de servir.
Consejo:
      Es importante que los huevos sean frescos, para que no se rompan al echarlos. Cascarlos previamente en una taza de té y eche el huevo en el agua casi desde la misma superficie de ésta, para evitar que la yema se reviente.