Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

HIGADO DE TERNERA ENCEBOLLADO


  • Ingredientes:
                4 filetes de hígado
                1 cebolla grande
                2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
                Vino blanco
                Pimienta molida
                Sal         
  • Preparación:
        Lavar el hígado y secarlo con papel absorbente. Calentar el aceite en una sartén y dorar los filetes por ambos lados; sacar y reservar.
        Incorporar la cebolla a la sartén en el aceite restante y rehogar a fuego muy lento hasta que esté completamente transparente, añadir el vino y dejar evaporar. Salpimentar y mezclar. Incorporar los filetes troceados de nuevo a la sartén, y cocinar todo junto unos diez minutos. Servir inmediatamente acompañados con patatas fritas o al gusto.