- Ingredientes:
2 zanahorias
1/2 cebolla
1 diente de ajo
Perejil
2 huevos
Leche
Pan rallado
Sal
Harina
Aceite de oliva virgen extra
- Preparación:
Se pone la carne picada en un recipiente hondo. En el vaso de la Minipimer ponemos, la zanahoria, la cebolla, el diente de ajo y el perejil, junto con un poco de leche (como la mitad de lo que ocupan la cebolla y la zanahoria) y trituramos. Añadimos a la carne y mezclamos bien. Añadimos un par de cucharadas de pan rallado y mezclamos todo bien. Ponemos la sal.
Vamos haciendo bolas, las aplastamos con la palma de la mano dando forma al filete, los vamos envolviendo en harina, los pasamos por el huevo y los freímos en Aceite de oliva a temperatura media para que el aceite de oliva se queme lo menos posible y los vamos poniendo en una fuente.
Se acompaña de patatas fritas ó ensalada.
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