Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

FILETES DE PECHUGAS DE POLLO A LA CERVEZA


  • Ingredientes:
      800 gr. de pechuga de pollo en filetes
      4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
1 ramita de apio
200 gr. de bacón
1 vaso de vino de caldo de ave
3 cebollas medianas
1/4 de litro de cerveza
1 pellizco de hierbas aromáticas
250 gr. de nata líquida
1 cucharada sopera de perejil picado
Sal
      Pimienta
  • Preparación:
        En una cacerola de fondo grueso poner el aceita a calentar y cuando éste dorar en él los filetes de pollo previamente salpimentado por ambos lados.
        Retirarlos cuando estén doraditos por ambos lados y echar en este mismo aceite las cebollas peladas y cortadas en rodajitas finas y el apio quitados los hilos y cortado en trocitos finos, así como el bacón en tiritas y el pellizco de hierbas aromáticas. Cuando la cebolla esté transparente volver a poner los filetes de pollo en la cacerola y rociarlos con el caldo y la cerveza. Tapar la cacerola y dejar que se haga a fuego muy lento durante 35 minutos.
        Añadir entonces la nata líquida y remover muy bien con una cuchara de madera para que quede bien ligada al resto de la salsa. Sacar los filetes y reservarlos al calor. Dejar que la salsa cueza un poco, pero sin que llegue a hervir, para que se reduzca algo.
        Poner los filetes de pollo en la fuente de servir previamente calentada y cubrirlos con la salsa y todo lo demás. Espolvorear con el perejil picado.