Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

ESPÁRRAGOS "ESPARRAGAOS"

  • Ingredientes:
2 manojos de espárragos verdes
1 diente de ajo
Pimentón dulce de la Vera
1 cucharadita de aceite de oliva virgen
1 rebanada de pan candeal
Sal
  • Preparación:
 En una cazuela con el fondo cubierto de aceite, freír el diente de ajo y la rebanada de pan. Cuando estén dorados retirar, majar en el mortero y reservar.
Lavar y cortar un poco el tallo de los espárragos, partir en dos y saltear en el aceite anterior. Añadir el pimentón, remover y en seguida agregar un poco de agua y sal. Con la cazuela tapada dejar hacer a fuego lento unos 8-10 minutos. Agregar el majado del mortero y dejar cocer mansamente unos minutos más. Si quedan secos, echar un poco más de agua, no tienen que quedar caldosos. Cuando estén tiernos retirar del fuego.