- Ingredientes:
4 escalopes finos de ternera
Queso rallado
Aceite de oliva virgen extra
Huevo
Harina
Pan rallado
1 limón
2 pimientos verdes
Sal
- Preparación:
Salar los escalopes, los cuales deben ser finos y tiernos. Pasarlos por harina, huevo batido, queso rallado y pan rallado, por este mismo orden. Freírlos en aceite bien caliente. Se puede acompañar con pimientos verdes fritos.
NOTA: La diferencia con el escalope normal es que, éste, se hace sin queso rallado.
